Delícias do descobrimento Delícias do descobrimento

Delícias do descobrimento

A gastronomia brasileira no século XVI

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Descrição da editora

O padre José de Anchieta apreciava carne assada de macaco e bicho de taquara torrado e deixou esse depoimento para a posteridade. E ele não foi o único. Viajantes, padres, senhores de engenho e navegadores descreveram a fauna e a flora do Brasil do século XVI em detalhes. Registraram ainda ingredientes dos quatro cantos do mundo trazidos pelas rotas marítimas e as adaptações que os cardápios sofreram ao se deparar com novos itens. A autora recorreu aos textos de época para recuperar o que se comia no Brasil no primeiro século após o Descobrimento. O resultado conta com deliciosos e curiosos verbetes. Inclui cerca de 160 ilustrações da época. Recorre a citações de textos quinhentistas. Receitas originais ou adaptadas de livros dos séculos XVI e XVII.

GÉNERO
Culinária, gastronomia e vinho
LANÇADO
2008
1 de outubro
IDIOMA
PT
Português
PÁGINAS
207
EDITORA
Zahar
TAMANHO
6,4
MB

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