100 Maneras de Cocinar Pollo

Las recetas que aparecen en este libro, con sus ingredientes, método de elaboración y sus respectivas fotos, han sido cocinadas por seis prestigiosos cocineros. 

- Karlos Arguiñano aporta la cocina sencilla y casera, la de toda la vida. 

- Bruno Oteiza envuelve esta cocina con un toque de vanguardia

- Ramón Roteta otorga arte y sabor 

- Enrique Fleischmann mimo y detalle 

- Iwao Komiyama la sutileza de la cocina oriental

- Eva Arguiñano el toque femenino y dulce


Y entre los seis nos ofrecen un amplio y variado recetario que dará satisfacción a todos los paladares. 


Además, para que todo resulte más fácil, todas las recetas llevan un vídeo, que nos ofrece la posibilidad de ver la elaboración del plato de la mano del autor.



La carne de pollo es hoy la segunda de mayor consumo en el mundo después de la de cerdo. Su carne es de las más magras y más versátiles para cocinar y, además, es muy fácil de digerir. 

El pollo es un alimento básico en innumerables recetarios de todo el mundo, ya sea entero o despiezado: alitas, muslos y pechugas; se puede asar, freír, guisar, preparar estofados o hacer a la plancha (por ejemplo, brochetas). Son tantas las formas de cocinar el pollo como gustos regionales existen.