Green Country Schwarzwald

Zu Hause sein auf dem grünen Land 

Nach vielen Reisen und Aufenthalten rund um den Globus habe ich endlich meinen Platz gefunden, der es mit vielen schönen anderen Punkten auf der Erde aufnehmen kann.  Sich zu Hause zu fühlen, den Begriff Heimat schätzen zu lernen, "eine leichte Übung".  Hier bei uns  im Schwarzwald. 

Eine Region von der Sonne und dem milden Klima am Oberrhein verwöhnt, das Mittelgebirge ist bis zu fast 1500 Meter hoch, so manches Wölkchen wird eingefangen, damit genauso viel Regen nur fällt, damit es das ganze Jahr fast über grünt. Ein riesiger Garten,  in dem fast alle erdenklichen Obst- und Gemüsesorten. Selbst Feigen, Pfirsiche und Aprikosen fühlen sich  seit Jahrhunderten bei uns daheim.  Ein Paradies für Urlauber, Köche und Genießer. Wer braucht da mehr? 

Das liebe Vieh, es hat es gut bei unseren geerdeten Bauern. Keine Massentierhaltung, verantwortungsvoll mit Gottes Geschöpfen umgehen, keine Massentierhaltung. Nur dann hat Fleisch wirklich ein Stück Lebenskraft.

Dieser Reichtum motiviert zum Kochen, zum Genießen, mit Familie, Freunden und Arbeitskollegen, denn geteilte Freude bereitet doppeltes Glück.

Traditionelle 94 Rezepte auf 148 Seiten, modern und zumeist ganz leicht interpretiert. Vitaminreiche, lebensfrohe, bunte  und vitale Küche. Zum Verdauungsspaziergang geht es hier nicht selten steil den Berg rauf. 

Dazu einige Gedanken zum Thema Nachhaltigkeit - und einige autobiographische Geschichten, hoffentlich unterhaltsam, aus meiner „Zeit auf dem Land“  - die ich gerne mit Ihnen teilen möchte.

Ich wünsche gutes Gelingen!