दैनिक जीवन के पारम्परिक व्यंज‪न‬

सब्जी–गोभी,कटहल,बैगन,बोड़ा(लोबिया),सागाप्याज़,पर्वल,टमाटर,मशरूम,पनीर,नेनुआ(तोरी),काबुलीचना,कद्दू,लौकी,कच्चाकेला,शिमलामिर्च,साग,भुजिया,चोखा,फ्राई,कलौंजीऔररिकवच।हरप्रकारकीमौसमीसब्जीसेबनाईजानेवाली60सेज्यादासब्जियोंकीपाक-विधि।दाल,चावल,रोटी–अरहर,चने,मूंग,मसूरऔरउरदसेबनीहुई10सेभीज़्यादादालें।सादाचावल,पुलाव,तहरीऔरतड़केवालापुलावतथामिस्सी,मक्केऔरमिक्सदालकीरोटीकीविधि।पराठा,पूड़ीऔरकचोड़ी–आलू,गोभी,मूली,पनीर,हरीमटरऔरचनेकीदालकेपराठेकीविधि।सादी,खस्ताऔरबेसनकीपूड़ी।उड़दकी,कच्चेपिट्ठेकी,मूंगकीऔरआलूकीकचोडियाँ।शलाद,रायता,दहिबड़ा,सूप,पना,मट्ठा,खिचड़ी,चिप्स,पापड़,कचरी,बड़ी,मुंगौरी,तिलौरी,दानौरीकी40सेभीज्यादापाकविधियाँ।चटनी,अचारऔरसिरका–13तरहकीचटनियाँ,16प्रकारकेअचारऔर4तरहकेसिरके।मीठेपकवान–6प्रकारकेहलुए,मोटीऔरमहीनसेवईतथा5प्रकारकेखीरबनानेकीविधि।3प्रकारकेमालपूए,शाहीटोस्ट,4प्रकारकेपुडिंग,पूरनपूड़ी,खजूर,2प्रकारकेठेकुए,लड्डू,कचरीऔरचिक्कीबनानेकीविधि।चाट–सादामटर,सूखामटर(फ्राई),कचालू,4प्रकारकीटिक्की,2प्रकारकापानीबताशा,दहिबड़ाऔरबेसनकासेवतथा10प्रकारकीपकोड़ीबनानेकीव्यापकविधियाँ।समग्रीऔरअनुपातकेसुझाव–व्यंजनबनानेकीविधिकेसाथइसपुस्तकमें,पाठकोंकेआसानीकेलिए,व्यापकसुझावदियेगएहैंजोपाठककोसहीमात्राऔरअनुपातमेंभोजनबनानेऔरअपनेपरिवारऔरमेहमानोंकोसहीप्रकारसेभोजनकरानेमेंमददकरेगा।पाठकोंकोनाश्ता,खाना,सफरकेनाश्तेऔरखानेमेंक्याक्याहोनाचाहिएइसकेबारेमेंसुझावदियेगएहैं।इनसबकेअलावा,खानाबनानेसेसंबन्धितसामाग्रीकाअनुपातकैसाहोऔरखानाबनानेसेसंबन्धितकुछमहत्वपूर्णसुझावदियेगएहैंजिससेभोजनकीगुडवत्ताऔरस्वादकोबढ़ायाजासके।