小麦粉発酵ベーグル指南‪書‬

小麦粉と水、ほんの少しの塩、砂糖だけでつくるシンプルなベーグルの作り方を紹介した電子書籍です。イースト・酵母もいりません。実家がパン屋だった著者が、本(林弘子「水と小麦だけのパン種でつくる酵母パン」など)で得た知識に、遠い昔に実家で見聞きした記憶を加え、さらには自分勝手なアレンジをほどこした我流レシピを、「おいしい」というまわりのお世辞だけを頼りに書き上げたものです。レシピ本らしからぬ文体をつかって書かれているのも特徴です。