日本一の角打ち! 明石・魚の棚商店街「たなか屋」の絶品つま‪み‬

明石・魚の棚商店街にある「たなか屋」。

酒屋の横の通路を抜けると、そこには行列ができる人気の立呑み処「立呑み 田中」があります。



季節の野菜のおひたし、絶品ポテトサラダ、鶏白レバーのマスタードクリーム煮、すじこんなどなど。

隠し味に魚醤を使ったり、2種類のバルサミコ酢を組み合わせるなど、ひとつひとつに工夫があり、味も濃いめでとことん「酒に合う」を追求。



それぞれに合う酒のペアリング情報つき。酒屋ならではのこなれたチョイスも必見です。



女将のコラムや、はじめての日本酒指南、燗酒のコツなど、読み物も充実。



日本一の角打ちと呼ばれる名店の、初めてのレシピ集!