随园食单全鉴
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출판사 설명
《随园食单》是清代文人袁枚四十年美食实践的产物,被海内外食学家称为中国历史上的“食经”。全书详细记述了我国十八世纪中叶流行的三百多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。举凡菜点的选料、加工、切配、烹调及对菜点的色、香、味、形、器、序都做了精辟的论述。袁枚用文才笔墨,将吃喝之俗事写出了别样的气息,让一蔬一饭的哲学打破时间的限制,触动我们的味觉和记忆。
장르
요리책, 음식 및 와인
출시일
2020년
6월 1일
언어
ZH
중국어
길이
308
페이지
출판사
BEIJING BOOK CO. INC.
판매자
BEIJING BOOK CO. INC.
크기
17.9
MB