카사노바: 카페 사업 노하우 바로알‪기‬

“회사 그만두고 카페나 할까?” 

“좋지~ 내가 좋아하는 음악 틀어놓고, 직접 내린 커피 한 잔~ 캬!” 

카페 창업은 업무에 지친 직장인들이 걸핏하면 떠올리는 일종의 로망이다. 그렇지만 정말로 카페를 창업하면 그런 멋지고 여유 넘치는 아름다운 삶이 펼쳐질까? 

 

많은 직장인들이 낭만적인 인생 2막을 꿈꾸며 카페 창업의 문을 두드리지만, 별다른 준비 없이 시작했다가 과정 중에도 엄청 고생하고 결과도 눈물 나는 그런 경우를 많이 겪는다. 그래서 전문가들은 카페 창업이야말로 정말 철저한 준비가 필요하다고 한다. 하지만 말이 쉽지, 아무 것도 모르는데 뭘 어떻게 준비한단 말인가? 

 

그래서 이 책이 나왔다. 와사비라떼, 깔루아라떼 등 똘끼 넘치는 재미있는 메뉴(물론 커피맛도 좋다)와 개인카페를 방불케 하는 색깔있는 인테리어 등으로 바람몰이를 하고 있는 착한 카페 프랜차이즈 <라떼킹>에서 예비 카페창업자들을 위한 친절가이드 카사노바(카페 사업 노하우 바로 알기)를 출간한 것이다. 

 

책에는 점포개발부터 인테리어 및 기초시공과 메뉴개발까지, 카페를 창업할 때 고민해야 하는 내용들이 핵심만 뽑아서 상세하게 설명되어 있다. ‘권리금이 뭐에요? 먹는 건가요?’ 수준의 지식을 가진 독자라도 술술 이해할 수 있을 정도로 내용이 쉽고 친절하다. 새로운 인생의 시작인 카페 창업을 준비 부족으로 망치는 그런 슬픈 일이 더는 없게 하고 싶었다는 저자들의 마음이 그대로 느껴진다. 

 

카페창업을 꿈꾸는 사람들이라면, 이처럼 친절하고 실용적인 가이드를 만나는 게 쉽지 않을 것이다. 


<저자소개> 

 

라떼킹 

 

블루빈커피컴퍼니㈜의 착한 카페 프랜차이즈 브랜드. 

와사비라떼, 깔루아라떼 등 이름만 들어도 예사롭지 않은 메뉴들과 한겨울에 반바지 입고 쪼리 신고 방문하면 아이스 아메리카노 공짜 등의 희한한 이벤트로 유명하지만, 커피의 맛 자체에 가장 주력하는 실력 있고 강한 카페 브랜드이다. 2009년에 창업 이래 착한 카페 프랜차이즈를 표방해왔고, 그동안 매장수도 순조롭게 늘어나서 현재 30여 개를 넘어섰다.