Barley wine

Conoscere, degustare e produrre la regina delle birre

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Publisher Description

Il libro approfondisce a 360° uno stile di birra di grande tradizione, che ha spesso rappresentato il prodotto più prestigioso delle birrerie, in particolare nel Regno Unito, nel corso di oltre due secoli. Si parte dalla storia dei barley wine, dalle forti Ale delle dimore gentilizie inglesi alle birre preparate per le spedizioni artiche dell’XIX secolo, per poi approfondire le caratteristiche organolettiche e le variazioni stilistiche. Non mancano indicazioni sul servizio, abbinamenti e note degustative sugli esempi più importanti, incluse alcune bottiglie ultracentenarie. Completano il volume accurate descrizioni degli ingredienti e delle tecniche di produzione, oltre a numerose ricette per preparare diversi tipi di barley wine.

GENRE
Cookbooks, Food & Wine
RELEASED
2022
March 31
LANGUAGE
IT
Italian
LENGTH
224
Pages
PUBLISHER
Edizioni LSWR
SELLER
Edigita S.r.l
SIZE
25.6
MB

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