FRANCOVORE

Dans ce livre, écrit dans un langage simple et accessible à tous, vous découvrirez

une forme de médecine rarement usitée de nos jours et économique, que tout le monde peut pratiquer pour minimiser certains effets du vieillissement (radiation et radicaux libres -oxydants- venant du métabolisme des aliments). Très pragmatique, l’approche du Docteur Facchini est apparue en recoupant les dénominateurs communs entre des pratiques diététiques très différentes (française, japonaise et méditerranéenne pendant les années soixante), associées à des populations ayant une longévité prolongée reconnue.

Nos “baby-boomers“ vieillissent, la génération Y grandit, et nombreux sont prêts à leur vendre des minéraux, des vitamines et des remèdes ‘miracles’ pour les protéger des premiers signes de maladies, liées au vieillissement.

Ce manuel ne tente en aucun cas de vendre quoi que ce soit, il enseigne seulement les combinaisons simples pour contrôler l’absorption du fer (et donc le stress oxydant) à tout âge, dans notre alimentation. Il nous explique clairement et simplement que l’usage du thé vert, du vin rouge et de l’huile d’olive est bénéfique exclusivement s’ils sont consommés en même temps que de la nourriture et parce qu’ils réduisent l’absorption du fer ingéré. Les mécanismes biologiques y sont décrits simplement et conduisent à comprendre pourquoi l’usage du fromage comme dessert, (issus de la tradition française) est un important antidote contre les mauvais effets que la plupart des viandes ont au cours du vieillissement.


Francovore est un néologisme rendant hommage aux Français qui ont compris, les premiers, comment contrôler leur propre mécanique alimentaire. Francovore n’est pas seulement un titre, c’est aussi une nouvelle façon de se nourrir. Le Docteur Facchini - avec ses 25 ans de recherches sur la nutrition et son métabolisme - a résumé et synthétisé un grand nombre d’informations sur l’épidémiologie, la pathophysiologie et la biologie moléculaire. Son guide très pratique, accompagné de plus de 80 recettes de chefs (Sonia Ezgulian, Eric Leautey, Cyril Mouret, Hugo Lormelle et Denny Imbroisi), fait apparaitre de façon claire comment avoir une alimentation simple et équilibrée. Vous apprendrez à manger la plupart des choses que vous aimez manger, y compris un steak saignant sans se sentir coupable. Alors à tous : bon appétit !