Guia Delícias da Cozinha – Tapioca

Originária das regiões do Norte e Nordeste do país, hoje a tapioca ocupa a mesa de muitos brasileiros, dando, principalmente, um chega pra lá no pãozinho francês. Pudera! Além de irresistível, a tapioca não possui glúten (proteína que causa, entre muitos outros fatores, inchaço abdominal), é rica em nutrientes e possui pouquíssimo sódio. E agora a melhor notícia: é pouco calórica! Se no preparo você enriquecer a massa com sementes de chia ou linhaça então, melhor ainda. A ingestão de fibras no organismo será turbinada!