Le multiculturalisme québécois dans votre assiette

Le Québec est une province riche en culture et en histoire en grande partie grâce aux nombreux chocs culturels qu’il a vécu. Passant d’une population entièrement autochtone à une colonisation française reprise par les anglais jusqu’à l’industrialisation menant à la mondialisation, il va sans dire que nous en avons vu de toutes les couleurs.

Certains de ces événements peuvent être perçus comme un frein au développement d’une culture proprement québécoise. Il faut plutôt les voir comme une chance d’enrichir une culture multiculturelle qui fait du Québec un endroit ouvert et accueillant.

Ce multiculturalisme québécois a permis au Québec de développer un pan de la culture souvent oublié qui pourtant prend une place très important dans notre quotidien, la nourriture. Ce qui est ci extraordinaire au Québec  c’est que chaque nouveau jet de peuplement en apprend sur leurs prédécesseurs. Prenons exemple sur les français qui ont survécus grâce aux techniques de survie amérindiennes ou sur nous qui avons conservé ce rituel d’aller manger au restaurant qu’avaient les anglais.     

Je vous présente donc ce livre de recettes afin de vous en apprendre plus sur ce côté de l’histoire souvent oublié, mais à la base de tous nos besoins depuis toujours, en vous faisant découvrir des plats typiques de chaque grandes périodes de changement du Québec.