L'elaboració del cava L'elaboració del cava

L'elaboració del cava

    • $2.99
    • $2.99

Publisher Description

L'elaboració del cava conté els apartats següents:

· Introducció al cava, la regió productora de l'Alt Penedès i la localitat de Sant Sadurní d'Anoia, Museu del Cava Ramon Canals.

· Origen i evolució del cava. La fil·loxera.

· La vinya: varietats de raïm, propagació, emparrat, esporgat, llaurat, ensulfatat, floració, verolat, verema.

· El celler: premsat, vinificació, cupatge, embotellat o tiratge.

· La cava: criança o envelliment en rima, clarificació o remoguda, degollament, re-ompliment i tapada, tipus de cava, etiquetatge.

· Degustació.

Conté 176 fotografies, dibuixos i mapes, i 10 vídeos. Tot el material ha estat produït per ohDigital.

  • GENRE
    Cookbooks, Food & Wine
    RELEASED
    2013
    July 15
    LANGUAGE
    CA
    Catalan
    LENGTH
    119
    Pages
    PUBLISHER
    OhDigital
    SELLER
    Juan Pedro Calvache
    SIZE
    318.6
    MB

    More Books by ohDigital

    Costa Barcelona Costa Barcelona
    2015
    Menorca Británica Menorca Británica
    2013
    Barcelona Pyrenees Barcelona Pyrenees
    2016
    British Menorca British Menorca
    2013
    Barcelona Landscapes Barcelona Landscapes
    2016
    Costa Barcelona Costa Barcelona
    2015