Les bons légumes d'antan de grand-papa ‪!‬

Les bons légumes d’antan de grand-papa
 
Serge Schall
 
 
 
Quant Grand-papa cultivait ses légumes, il choisissait une variété en fonction de ses besoins et de la consommation familiale au fil des saisons. Celle-là   «  venait  » bien dans sa  région exposée aux gelées tardives, une autre offrait de bons rendements pour faire des conserves (même s’il fallait récolter tous les jours  !) et puis il y avait toutes celles dont la saveur exquise faisait oublier les difficultés de culture…
 
Illustré de sachets de graines et de dessins vintage, ce cahier s’adresse à tous ceux qui veulent retrouver le goût de ces légumes de saison, que l’on savait attendre et que l’on ne récoltait parfois que quelques semaines dans l’année  !
 
Il remet à l’honneur et détaille plus de   150 variétés anciennes fièrement liées à leur terroir d’origine  comme l’oignon ‘Très hâtif de Vaugirard’, le chou ‘Pointu de Châteaurenard’, le melon ‘Petit Gris de Rennes’…
 
Oignon, poireau, betterave,  courgette, fraisier, aubergine,  tomate…  : pour chacun de ces fruits et légumes, l’auteur a sélectionné une dizaine de variétés que le jardinier amateur aura plaisir à découvrir et à cultiver.
 
 
Les variétés de Grand-papa méritent de retrouver le chemin du jardin  : cultivons-les  !