Macarons - lisses, craquelés, sucrés, salés... Macarons - lisses, craquelés, sucrés, salés...

Macarons - lisses, craquelés, sucrés, salés..‪.‬

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Publisher Description

Apprenez à maîtriser la fabrication des macarons grâce aux cours de l'École de Cuisine Alain Ducasse !

Le Chef pâtissier de l'École de Cuisine vous livre ses secrets pour réussir les plus beaux macarons. Tout est bon dans le macaron, qu'il s'agisse des macarons de Nancy, d'Italie ou des coques, la forme la plus connue aujourd'hui !
Le macaron fait véritablement partie des essentiels à maîtriser pour les amateurs de pâtisserie. Grâce aux pas à pas illustrés, le Chef transmet son savoir-faire, ses astuces et ses techniques pour connaître les différentes recettes et maîtriser de A à Z leur fabrication.

  • GENRE
    Cookbooks, Food & Wine
    RELEASED
    2013
    November 14
    LANGUAGE
    FR
    French
    LENGTH
    51
    Pages
    PUBLISHER
    Ducasse Edition
    SELLER
    Interforum, S.A.
    SIZE
    39.9
    MB

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