Mahlzeit

Was essen die Deutschen wirklich – jenseits von kurzzeitigen Trends und Diätenwahn? Unsere ZEIT-Autoren aßen in Betriebskantinen, haben Grillvereine und den Kochkurs eines Fernsehkochs besucht. Grafiken präsentieren Fakten über Wunsch und Wirklichkeit des Essens: Wie wichtig ist den Deutschen gesunde Ernährung, wie häufig kaufen sie noch beim Discounter ein? Die unterschiedlichen Antworten fügen sich zu einem vielfältigen Mosaik zusammen. Es zeigt sich zum Beispiel, dass die Deutschen das gemeinsame Essen als Ritual unbedingt bewahren wollen. Mahlzeiten verbinden Freunde und Familien, daher drückt Selbstkochen Zuneigung aus. Als praktische Anregung verraten sechs Sterneköche ihre Variationen eines Klassikers der deutschen Küche.


Dieses E-Book ist in der ZEIT als Spezial erschienen und enthält neben zahlreichen Illustrationen und Bildern noch zusätzliche Artikel und Rezepte: Wie kann man sich auch in der Kantine gesund ernähren? Soll der Staat die Bürger vor ungesundem Essen schützen? Und wie verändert die Globalisierung unsere Esskultur? Entdecken Sie mit diesem E-Book unser Land von seiner kulinarischen Seite!


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Das ZEIT E-Book über Ernährung, Kochen und Esskultur in Deutschland. Mit vielen Reportagen, Rezepten, Grafiken und Illustrationen. Das ZEIT E-Book „Mahlzeit – Was die Deutschen wirklich essen“ gibt es für das iPad, Tablet und alle gängigen E-Reader wie Amazon Kindle oder Tolino.