Publisher Description

Makaronų gaminimo technologija labai paprasta. Specialiose maišyklėse iš miltų ir vandens užmaišoma tešla. Norint pagaminti geresnę tešlą, dedama kiaušinių, pieno ir kitų komponentų. Gerai išminkyta tešla formuojama stumiant per specialiuose įrenginiuose esančias figūrines skylutes. Suformuoti makaronai pjaustomi ir džiovinami.


Bet kurios rūšies makaronų gamybos procesą sudaro šios pagrindinės stadijos:

• žaliavų ruošimas,

• tešlos maišymas,

• tešlos ruošimas formuoti,

• formavimas ir pjaustymas,

• džiovinimas,

• makaronų rūšiavimas ir pakavimas.


Makaronai yra labai maistingi. Jų sudėtyje yra ne mažiau kaip 12  baltymų, 70–72  angliavandenių. 

Kuo makaronuose yra mažesnis riebalų kiekis (0,5–0,7 ), tuo gaminiai patvaresni. Mineralinių medžiagų ir ląstelienos kiekiai makaronuose yra nedideli. 

Makaronų kaloringumas – 350 kcal/100 g. 

Iš augalinės kilmės maisto produktų labiausiai mėgstami vartoti ryžiai, antroji vieta atitenka bulvėms, trečioji – makaronams, pagamintiems iš kviečių. 


Makaronai laikomi vienu iš pagrindinių maisto produktų, paplitusių įvairiausiuose pasaulio kampeliuose.

GENRE
Textbooks
RELEASED
2015
August 1
LANGUAGE
LT
Lithuanian
LENGTH
116
Pages
PUBLISHER
UtenosRPMC
SELLER
UtenosRPMC
SIZE
284.7
MB

More Books by Asta Jurkštienė