Manipulador de alimentos profesional - 5° edición

El libro Manipulador Profesional de Alimentos de la NEHA ofrece a los profesionales de la gastronomía y la hostelería y a los estudiantes los conocimientos necesarios para garantizar la seguridad alimentaria en el lugar de trabajo. Basado en el Código de Alimentos de la FDA de 2022, este libro proporciona la información más reciente sobre seguridad alimentaria y microbiología, junto con las mejores prácticas para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Este libro:
• cumple los requisitos estatales y locales para la capacitación de empleados manipuladores de alimentos.
• es un programa acreditado de capacitación certificado por el ANAB.
• prepara a los empleados para aprobar su Examen de Certificado como Manipulador de Alimentos.