Pan Dulce Mexicano

El aroma del pan dulce recién horneado es uno de los recuerdos más queridos de la cocina mexicana. Ahora puedes recrear esa magia en tu propio hogar.
Pan Dulce Mexicano: 50 Recetas de Panadería reúne medio centenar de las recetas más emblemáticas de la tradición panadera de México, desde las conchas que adornan cada vitrina de panadería hasta los panes regionales que son tesoros de sus estados de origen.
Cada receta incluye lista completa de ingredientes, tiempos de preparación y porciones, e instrucciones claras paso a paso diseñadas tanto para panaderos principiantes como experimentados.
Dentro encontrarás:
— Conchas, cuernos, orejas, corbatas y otros clásicos de la panadería diaria
— Pan de muerto, rosca de reyes y panes para cada celebración
— Polvorones, marranitos, hojarascas y galletas de toda ocasión
— Empanadas de calabaza, piña y cajeta, buñuelos y churros
— Panes regionales de Puebla, Oaxaca, Querétaro y Zacatecas
— Técnicas fundamentales: masa madre, amasado, fermentación y formado
— Consejos del panadero para lograr resultados perfectos cada vez
Ya sea que quieras sorprender a tu familia con unas conchas para el desayuno, preparar el pan de muerto para la ofrenda, o simplemente revivir los sabores que endulzaron tu infancia, este libro es tu guía completa al arte de la panadería mexicana.