Progettare grandi birre

La guida definitiva per produrre gli stili classici della birra

    • $18.99
    • $18.99

Publisher Description

«La guida più autorevole al mondo sulla produzione della birra fatta in casa e artigianale»

Formule, ingredienti, pratiche brassicole storiche e attuali – tutto questo e altro ancora è contenuto in Progettare grandi birre: La Guida Definitiva per Produrre gli Stili Classici della Birra. Basandosi su informazioni raccolte da registri di vecchie birrerie, libri, analisi birrarie moderne e centinaia di ricette premiate, l’autore Ray Daniels ci offre una grande quantità di dati sulle tecniche brassicole storiche e contemporanee e sugli ingredienti utilizzati per quattordici tra i più noti stili birrari ad alta e bassa fermentazione.

Ray offre, inoltre, calcoli di produzione per pianificare e adattare ricette birrarie, nonché dettagli sulle materie prime. Destinato sia all’homebrewer esperto sia al birraio artigianale professionista, Progettare grandi birre unisce le informazioni tecniche contemporanee alle tradizioni storiche allo scopo di creare una guida a tutto tondo per brassare gli stili classici.

GENRE
Cookbooks, Food & Wine
RELEASED
2016
March 2
LANGUAGE
IT
Italian
LENGTH
400
Pages
PUBLISHER
Edizioni LSWR
SELLER
Edigita S.r.l
SIZE
7.4
MB

More Books by Ray Daniels

1998
2013
2015
2001
2017

Customers Also Bought

2017
2014
2017
2017
2017

Other Books in This Series

2018
2022
2022
2022
2022
2021