Tratamiento nutricional de los trastornos de la conducta alimentaria

 Los trastornos de la conducta alimentaria engloban un conjunto de enfermedades mentales de origen multifactorial que comparten entre sí la presencia de una alteración del comportamiento alimentario que afecta al estado nutricional de la salud y al funcionamiento psicosocial de las personas que lo padecen. La variabilidad en cuanto a la forma de presentación, afectación orgánica, alteración nutricional y su potencial gravedad, hace necesario un tratamiento individualizado por parte de un equipo multidisciplinar. 

En el presente libro se aborda fundamentalmente el manejo nutricional de los principales trastornos de la conducta alimentaria en función de la gravedad de la situación clínica y el ámbito asistencial en el que se encuentre el paciente. Incluye la educación nutricional como pilar del manejo de esta enfermedad. Además, se analizan los aspectos médicos relacionados con las complicaciones derivadas de la propia malnutrición (tanto por exceso como por defecto) y las conductas compensatorias. También se tratan los aspectos más novedosos tanto de la fisiopatología como del empleo de los trastornos de la conducta alimentaria clásicos y otros cuadros clínicos emergentes.