Verpflegung an Bord eines Segelschiffes

Arbeitsbuch Catering - Verpflegung an Bord eines Segelschiffes



das Handbuch zur Reisevorbereitung für Gruppenleiter für Fahrten auf einem Traditionssegler



Inhalt :

Selbstverpflegung



Ein Koch an Bord



Schiffsordnung



Beispiele für eine aufregende Fahrt mit schmackhaften Speisen



Beschreibung :

Catering auf einem Traditonssegler , Kochen bei Seegang auf kleinsten Raum , oft eine Herausforderung , auch für Profis .



Besonderen Wert habe Ich auf Gruppenreisen gelegt . Erfahrungsgemäß wird von den Gruppenleitern beim Charter eines Segelbootes es unterschätzt , wenn Sie keinen Koch buchen . Eigenverpflegung , warum nicht . Aber bitte gut organisiert . habe es schon erlebt , da kommen Jugendgruppen angereist am späten Sonntag Abend , haben noch nicht mal etwas für ein kleines Abendessen dabei und vergessen , das morgens um 8 Uhr abgelegt werden soll . Ach einkaufen , nebenbei für eine Gruppe . Also bitte , so einfach geht das nicht .



Beispiele für die Verpflegung , Tipps , Rezepturen und passend dazu Einkaufslisten findet Ihr hier in diesem Buch .