Vida Orgánica: Camino al Futuro

Un agricultor orgánico ecuatoriana revela que la solución a nuestra salud, la economía, el agua y el calentamiento global es una cuestión política. Tenemos la tecnología microbiológica del suelo y siempre podemos mejorarlo, pero lo que se necesita es unificar los productores y consumidores y se organizan para hacer los cambios necesarios reales.

Hay una crisis en la producción de alimentos: los campesinos y pequeños productores no están obteniendo suficiente ingresos. Los consumidores igualmente están sufriendo la falta de alimentos, una reducción de su variedad y de sus nutrientes y a multinacionales de agro-químicos que se están fusionando para aumentar sus ganancias a costa del consumidor. Esto es parte de la crisis general del capitalismo que se suma a los problemas energéticos, económicos, de desempleo masivo y de sobre explotación de nuestro entorno que conduce al cambio climático global. En la producción es más importante que la calidad de vida. Sin embargo podemos tener calidad de la vida y producir.
Las consecuencias del sistema de producción de alimentos, que debe producir maximizando el beneficio, son dos:
1. Beneficio a expensas de los campesinos y pequeños productores que se empobrecen cada vez más y,
2. Incremento de enfermedades a expensas de los consumidores de alimentos que carecen de nutrientes.
Cuando la agricultura industrial utiliza productos químicos sintéticos, se envenenan nuestros suelos y aguas, nuestra comida ya no nutre, y deja a nuestro medio ambiente devastado y nuestros cuerpos indefensos contra las enfermedades no infecciosas.
Sólo la producción de alimentos orgánicos puede proporcionar a nuestros cuerpos la variedad necesaria de nutrientes y regenerar nuestro medio ambiente, volviendo a una agricultura sostenible. Esta tecnología une a la ciencia con la calidad de vida, y coloca a las personas en conexión con la naturaleza, por encima de las necesidades de las empresas, de la producción y el beneficio.

La agricultura orgánica puede
•aumentan nuestra economía en un 20% PIB,
•aumentan el agua disponible en un 30%,
•frenan el calentamiento global en un 40% y
•reducir las enfermedades no infecciosas en un 50% (35 canceres, Parkinson, Alzheimer, Sindroma Metabólica, diabetes, depresión, etc.).

Ecuador está en una posición mundial única gracias a los recursos naturales que posee, además de:
- La capacidad de producir grandes cantidades de alimentos orgánicos para vender al mundo,
- Nuevas carreteras para un transporte rápido,
- Internet que facilita la comunicación entre pueblos rurales, las Universidades y los habitantes comprometidos en cambiar de rumbo.
- También tenemos una constitución que otorga derechos a la naturaleza con un fuerte apoyo político y el respeto a nuestros trabajadores, rurales y urbanos.
Las personas que se preocupan solo por el dinero no respetan a la Tierra; su existencia depende de la explotación total de los recursos humanos y naturales. Este libro ofrece una contrapropuesta: una nueva tecnología que es un modelo para el Desarrollo Rural Regenerativo basado en una agricultura ecuatoriana sostenible que puede ser líder en el mundo.