Dolci al cucchiaio

Tentazioni cremose a cui è impossibile resistere. Che spesso ricordano l’infanzia con il dito che scava nella ciotola alla ricerca dell’ultimo rimasuglio di crema. Sarà per questo che i dolci al cucchiaio li amano grandi e piccini. Sarà per questo che le prime tracce di piatti cremosi risalgono addirittura all’epoca fenicia. Anche se, a dare la svolta, fu l’avvento dello zucchero che consentì di creare capolavori cremosi come marmellate, gelatine, creme a base di uova, latte, frutta e mandorle.


LE RICETTE

Le 40 ricette di Dolci al cucchiaio iCook Italian propongono una selezione delle più delicate, morbide e cremose tra queste specialità. Tra le mousse, quelle di cioccolato, e banana e ricotta. Tra i budini non perdetevi quello di mandorle e al latte, tra le gelatine quella di fragole e ciliegie ma anche i tradizionali panna cotta, creme caramel e biancomangiare. Ricette semplici o elaborate ma sempre spiegate passo passo, con i consigli per gli utensili giusti e i segreti rubati ad esperti pasticcieri. Non manca il suggerimento del sommelier che indica, tra i vini dolci, quelli più adatti ad accompagnare le delizie al cucchiaio. Per un trionfo dei sensi.