Perfektion Pasta
Die Wissenschaft des guten Kochens
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- CHF 24.00
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Beschreibung des Verlags
Alle lieben Pasta. Jetzt wird sie perfekt! Dieser neue Band der erfolgreichen wissenschaftlichen Kochbuchreihe widmet sich der Herstellung und Zubereitung von Pasta - mit Fachwissen, das sofort anwendbar ist: Welchen Teig verwendet man für welche Nudelsorte? Welches Mehl ist das beste? Wie knetet und rollt man den Teig richtig? Und welche Pasta passt zu welcher Soße? Kleine Experimente, die die unterschiedlichen Zubereitungsarten vergleichen und bewerten, veranschaulichen die Geheimnisse perfekter Pasta. Mit 80 erstaunlichen Rezepten von wirklich einfach bis kreativ und außergewöhnlich.
GENRE
Kochen, Wein und Gastronomie
ERSCHIENEN
2020
22. September
SPRACHE
DE
Deutsch
UMFANG
240
Seiten
VERLAG
Stiftung Warentest
GRÖSSE
26.4
MB
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