Brot backen in Perfektion mit Hefe

Und genau so bekommen Sie es selbst hin!

Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und für
alle, deren Brote bisher nie so schön und knusprig waren wie vom Bäcker.
Brotpapst Lutz Geißler hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte
entwickelt, die fehlendes Equipment wie Bedampfung im Ofen und teure
Gärschränke, die sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. Ein
normaler Ofen und

handelsübliches Mehl genügen, um aus einem einzigen
Grundteig über 70 Klassiker wie Baguettes, Brötchen, Hörnchen, Körner- und
Mischbrote, Pizza und Focaccia auch für allerhöchste Ansprüche einfach und
sicher selbst zu backen. Nicht mal eine Knetmaschine ist für ein perfektes
Backergebnis notwendig. Mit weniger als einem Gramm Hefe pro Brot, aber
mindestens 20 Stunden Ruhezeit erreicht Lutz Geißler „gutmütige“ Teige, die
sich jederzeit perfekt in einem komfortablen Zeitfenster von zwei Tagen fertig
backen lassen. Geschmack und Bekömmlichkeit sind dabei der üblichen Teigführung
deutlich überlegen. Die Ergebnisse können nicht nur optisch mühelos mit
Backwaren aus der Bäckerei mithalten, sondern sind auch frei von jeglichen
Zusätzen und geschmacklich unübertroffen. Und mit den präzisen
Schritt-für-Schritt-Anleitungen von Lutz Geißler gelingen die schönsten Krusten
und grobporigen Krumen wie von selbst.