Libri
Di Pizza e Pizzerie, Capitolo 5: LA LIEVITAZIONE
2011
Di Pizza e Pizzerie: Arte e Tecniche di un Mestiere Antico
2011
Di Pizza e Pizzerie, Capitolo 4: L'IMPASTO
2011
Di Pizza e Pizzerie, Capitolo 8: LA COTTURA
2011
Di Pizza e Pizzerie, Capitolo 10: ORGANIZZAZIONE E IMPRENDITORIALITA'
2011
Di Pizza e Pizzerie, Capitolo 7: LA FARCITURA
2011