A Dieta Sirt

Sabia que existe um “gene magro”? Chama-se sirtuína, e foi descoberto em 2003. Quando é ativado, o corpo entra em “modo de sobrevivência” ou seja, começa a queimar gorduras, a criar músculo e a rejuvenescer as células. Mas como ativá-lo? Dois especialistas em nutrição britânicos, Aidan Goggins e Glen Matten decidiram investigar. Descobriram que em diferentes partes do mundo havia povos (como os japoneses de Okinawa, ou os índios americanos Kuna) que tinham uma dieta à base de alimentos ricos em sirtuína – e eram muito mais magros e saudáveis.