鍋料理の話(小学館の名作文芸朗読‪)‬

【小学館の名作文芸朗読】

食を通した生活の美化を提唱する食文化論。冬の家庭で最も歓迎されるなべ料理。その魅力は、煮えたぎる鍋から出来たてを味わう新鮮さにある。最初から最後まで、献立から調理まで自分で工夫し加減するため、材料も料理する者も「生きている」状態で、隙がない。鯛の頭、蒲鉾、鴨など様々な材料が大皿に華やかに盛られ、あれを食べよう、これを食べようと思いめぐらす。これが関西で「楽しみなべ」と呼ばれる所以である。