あな吉さんの「つかいまわし」レシ‪ピ‬

【“万能やさい炒め”をベースにして53品につかいまわせる、超便利な1冊です。】

たった1つの「万能やさい炒め」を覚えれば、和洋中からエスニックまでバリエ豊かな53レシピに展開できます! 千切りにした玉ねぎ1個、にんじん1本、キャベツ1/4個を炒めてふたをし、10分間蒸せば「つかいまわし」のベースは完成。あとは組み合わせる材料しだいで、トマトソースパスタやハヤシライス、ナムル、ワッフルにまで幅広~く展開できちゃうのです。短時間でパパッと作れる、目ウロコ間違いなしのレシピがぎっしり! おまけに、残り野菜で作るそぼろ状の「ストックソース」を使った12レシピも収録。

■著者プロフィール
▽浅倉 ユキ:
肉・魚・卵・乳製品・砂糖・みりん・酒・だしを一切使わないベジタブル料理の教室「another~kitchen」(アナザーキッチン)を主宰。通称”あな吉さん”。教室は常に予約待ちの大盛況ぶり。地方での出張料理教室も行なっている。「あな吉さんのゆるベジ10分レシピ」(河出書房新社)ほか著書多数。Webマガジン・カフェグローブでワーキングウーマンに向けた調簡単レシピ「ゆるベジなキッチン」を連載するほか、TV出演も数多い。