からだが整う一汁一‪菜‬

◆なじみの食材と調味料でできるから簡単! 「おうち薬膳」で、からだの不調を整えましょう◆



疲れやすい、疲れがとれない、肩こり、頭痛、胃もたれ、胃痛、便秘、下痢、貧血、めまい…。

そんな「からだの不調」に悩んでいませんか?



著者は薬膳・発酵料理家、国際中医薬膳師である山田奈美さん。

うちにある材料や調味料で手軽に試せる「おうち薬膳」なら、思い立ったら今日からすぐに、

からだの不調を改善する食事を取り入れることができます。しかも、作るのは「一汁一菜」だけでいいんです。



薬膳×発酵を組み合わせたシンプル2品献立で、毎日の食事でからだの調子を整えましょう。

疲れにまつわる不調/胃腸の不調/女性ならではの不調/肌・美容に関する不調/気持ちの不調を

改善してくれるおすすめの食材についての解説もたっぷり。これらの不調に心あたりがある方、必見です。



1|【疲れ】にまつわる不調

豚肉とかぼちゃの重ね蒸し + いんげん豆と春雨のスープ

鮭ときのこの梅だれフライパン蒸し + かぼちゃのごまみそ汁

えびとさつまいものココナッツカレー + 甘長唐辛子のサブジ

いわしと大豆の香草グリル + アスパラとじゃがいものポタージュ

豚肉とじゃがいもの甘辛煮 + ほうれんそうと桜えびのかき玉スープ

鶏肉飯 + 長いもとしょうがのスープ

ぶりと長ねぎの黒酢炒め + もやしとにらの辛味スープ

さばと長いもの梅南蛮漬け + 厚揚げとしいたけののりスープ

〈疲れの不調にきく副菜〉

2|【胃腸】の不調

豚肉とキャベツのサンドステーキ + わかめオニオンスープ

肉団子と白菜の春雨スープ + カリフラワーのペペロンマリネ

辛くない白スンドゥブチゲ + かぶのグリル レモン風味

鶏肉と長いも、れんこんの白煮 + レタスと油揚げのきなこみそ汁

鮭とブロッコリーの塩麹あんかけ + せん切りにんじんとキャベツのスープ

さんまのソテー レモンバターソース + トマトと押し麦のスープ

ぶりのみぞれ鍋 + ブロッコリーとツナのナムル

牛肉麺 + 白菜の即席松前漬け

〈胃腸の不調にきく副菜〉

3|【女性】ならではの不調

鶏肉としめじの花椒炒め + にんじんとセロリの洋風粕汁

かつお梅漬け丼 + 納豆とにらのみそ汁

牛肉とピーマンのアーモンドしょうゆ炒め + きくらげと青梗菜の落とし卵スープ

えびと玉ねぎの甘酢炒め + ほうれんそうのしょうが風味スープ

たらの韓国風甘辛煮 + 枝豆と玉ねぎのコロコロスープ

いかのグリル パセリソース + 黒豆と黒ごまのポタージュ

〈女性の不調にきく副菜〉

4|【肌・美容】に関する不調

豆腐の3色あんかけ + 山いも団子汁

いわしとプルーンの黒酢煮 + とうもろこしと玉ねぎのスープ

さばとさつまいものスパイス春巻き + なすと甘長唐辛子のエスニックスープ

鮭にらごはん + 根菜のごまみそ汁

あさりとあおさのピリ辛あえ麺 + 冬瓜と梅干しのスープ

豚肉と栗のうま煮 + ごぼうの豆乳みそスープ

〈美容の不調にきく副菜〉

5|【気持ち】の不調

鶏肉のレモン照り焼き + セロリと切り干し大根のスープ

鮭とパプリカの柑橘マリネ + しじみの豆乳チャウダー

かじきの台湾風 + 大根とゆずのスープ

かきのソテー + 豚ひきと青梗菜のスープ

〈気持ちの不調にきく副菜〉