サラダの‪謎‬

この作品の作家は、中谷宇吉郎(なかやうきちろう、1900年(明治33年)7月4日-1962年(昭和37年)4月11日)は、日本の物理学者、随筆家。『サラダの謎』は底本の「中谷宇吉郎随筆選集3」では「食品. 料理、評論. エッセイ. 随筆」としてまとめられている。