バターで作る/オイルで作る マフィンとカップケーキの‪本‬

バターで作るベーシックなものから、オイルで作るヘルシーなものまで。

バラエティ豊かなマフィンとカップケーキがぎっしり詰まったレシピ集。

王道のバターをすり混ぜて作るマフィンから、溶かしバターで作る軽い食感のもの、

生クリームで作るリッチなもの、卵いらずでオイルで作るもの……と、基本の生地は

合わせて8種類。オールプロセス写真つきで、作り方をわかりやすく解説。

そこから広がるバラエティゆたかなマフィンとカップケーキは、食感も香りもさまざまです!

ボウル1つで作れるシンプルレシピのマフィン、ふわふわカップケーキのほか、

カップで小さく焼くベイクドチースケーキ、ガトーショコラ、シフォンケーキまで掲載。

焼き菓子ファン垂涎の保存版の1冊です



1章| バターで作る/基本のマフィンとカップケーキ

【1】基本のベーシックマフィン

【2】基本の溶かしバターマフィン

【3】基本の生クリームマフィン

【4】基本のクリームチーズマフィン

【5】基本のバターカップケーキ

2章|バターで作る/いろんなマフィンとカップケーキ

1.バナナマフィン 2.りんごメープルマフィン

3.ブルーベリーマフィン

4.ホワイトチョコとレモンのマフィン 5.チョコレートとジンジャーマフィン

6.レモンマシュマロマフィン 7.ドライマンゴーのマフィン

8.カフェモカ・オレオマフィン

9.紅茶とマーマレードのマフィン

10.グレープフルーツマフィン 11.パンプキンマフィン

12.ベイクドチーズケーキ 13.スフレチーズケーキ

14.ガトーショコラ

15.チェダーアップルパイマフィン

16.抹茶とラズベリーのマフィン 17.黄桃とサワークリームのマフィン

18.キャラメルクリームマフィン 19.リンツァートルテマフィン

20.アボカドメープルマフィン

21.ナッツブラウニー 22.レモンケーキ

23.ラムレーズンバタークリームケーキ

3章|オイルで作る/マフィンとカップケーキ

【1】基本の卵ありオイルマフィン

【2】基本の卵なしオイルマフィン

【3】基本のオイルカップケーキ

1.きなこマフィン

2.ピーナッツバターマフィン

3.りんごとくるみのマフィン

4.プルーンマフィン 5.ジャムドーナッツマフィン

6.抹茶のシフォンケーキ 7.チャイのシフォンケーキ

8.ジンジャーミルクブレッド

9.黒糖ココナッツマフィン

10.オレンジとハチミツのマフィン

11.キャロットケーキ

12.カスタードケーキ

13.スモアマフィン

14.ごぼうとチョコレートのマフィン

15.玉ねぎと青じそのマフィン 16.うずら卵とカレーのマフィン

17.プチトマトとベーコンのマフィン