ベリーズティールームの本格紅茶と英国菓子レシ‪ピ‬

東京の閑静な高級住宅街・浜田山にある「ベリーズティールーム」は、本格紅茶と英国菓子を提供する人気のティールームです。

店内は、アンティーク家具を取り入れ、ピンクとブラウンを基調とした大人かわいい雰囲気。

二か月ごとにユニークなテーマで提供されるアフタヌーンティーは、すぐに予約でいっぱいになります。

数年前より通販も開始。

人気のクランペットをはじめ、いろいろな種類が楽しめるケーキのアソートなども提供しています。



そんなベリーズティールームのおいしい英国菓子と紅茶のレシピを惜しみなくご紹介します。

ベリーズティールームの魅力、そしてアフタヌーンティーの文化やアンティークの器などの知識・情報については、英国文化に詳しい小関由美さんがご紹介くださいます。



さらに、今でこそティールームも通販事業も波に乗っているベリーズティールームですが、開業から経営が軌道に乗るまで、さまざまな苦労がありました。

どのように小規模のお店を成り立たせていくか、店主・和田真弓さんの取り組み、そして経営の秘密も赤裸々にお伝えします。



英国好き、紅茶好きはもちろん、いつか自分のお店を持ちたい、という夢を持っている方にも響く本です。

ぜひご一読ください!