四季を彩る英国菓子とパン、ときどきアフタヌーンティ‪ー‬

英国菓子といえば何を思い浮かべますか?

スコーン、ビクトリアンサンドイッチ、プディング……それぞれお気に入りのお菓子があるはず!



本書では、英国の食文化や季節の行事をはじめ、最近イギリスで注目されているものなど最新事情まで、英国の食の楽しみを季節ごとに、幅広くお伝えします。

著者は、英国文化に詳しい小関由美さん。定期的に英国を訪れながら、たくさんのティールームやパブの取材をしています。コロナがあけるとすぐに英国を訪れ、ロイヤルアスコットも体験。最近のティールーム事情など情報収集を続け、英国の食文化の傾向・変化もとらえています。



さらに本書では、日本国内で人気のティールームや菓子店もご紹介します。アフタヌーンティーの予約がなかなかとれないホテルニューオータニ、東京・日本橋で親しまれている名店タイニートリアティールーム、東京・湯島で行列ができるレイジーデイジーベーカリー、東京・神楽坂で人気のパブ、ザ・ロイヤルスコッツマン、福岡で大人気のバイブリ―ティールーム、2023年11月、開店とともに予約がとれない店となり大注目の埼玉県・浦和のマリッジティールーム、芦屋の有名パブ、ザ・クラッパム インなど、各店のとっておきのレシピも満載です。



<内容>

春

イギリス好き、カスタード好き/イギリスの発明、サンドイッチの今と昔/イースター(復活祭)のお菓子、シムネルケーキとビスケット/私の英国暮らし1…

夏

ロイヤル・アスコットのランチ&アフタヌーンティー/ストリートティーパーティ/夏限定の英国菓子、サマープディング…

秋

これぞ英国菓子ならでは!? トレイベイク/私のイギリス旅スタイル/英国紅茶とスープ…

冬

イギリスの朝食/イギリスのパイは、多種多様/イギリス12ヵ月イベントカレンダー…

オールシーズン

イギリスのパンとお菓子の関係/専門家と歩くロンドンの人気ベーカリー…



■おすすめのお店とおいしいレシピ

ホテルニューオータニ(東京) ガーデンラウンジ

Bibury Tea Roms & SCONEHOLIC OZASA

Lazy Daisy Bakery

アンティークティールーム マリッジ

タイニートリアティールーム

ザ・ロイヤルスコッツマン

ザ・クラッパム イン



■レシピ掲載

Bibury Tea Roomsのイチジクとクルミのスコーン

サマープディング

Lazy Daisy Bakeryのレモンポセット、ソーダブレッド、キャロットスープ、モダンシードケーキ

サルタナレーズンとマーマレードのスライス

アンティークティールーム マリッジのスコーンとキャロットケーキ

ビーフ・ウェリントン

タイニートリアティールームのクリスマスプディング

ザ・ロイヤルスコッツマンのステーキ&キドニーパイ、コロネーションチキン、糖蜜のパイ