京都の中華
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- ¥850
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発行者による作品情報
餃子、春巻、酢豚……品書きは至って普通、しかし京都の中華はちょっと違う。にんにく控えめ、油控えめ、強い香辛料は使わない。だしのとり方が独特で、どの店も勘定がやさしい。花街で愛されてきた割烹式中華から、学生街のボリューム満点中華まで、この街の歴史や風習に合わせて変化してきた「京都でしか成り立たない味」のルーツを探索する。
ジャンル
料理／酒
発売日
2016年
12月6日
言語
JA
日本語
ページ数
145
ページ
発行者
幻冬舎
販売元
Gentosha Inc.
サイズ
38.7
MB