京都の中華
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- ¥850
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Publisher Description
餃子、春巻、酢豚……品書きは至って普通、しかし京都の中華はちょっと違う。にんにく控えめ、油控えめ、強い香辛料は使わない。だしのとり方が独特で、どの店も勘定がやさしい。花街で愛されてきた割烹式中華から、学生街のボリューム満点中華まで、この街の歴史や風習に合わせて変化してきた「京都でしか成り立たない味」のルーツを探索する。
GENRE
Cookbooks, Food & Wine
RELEASED
2016
December 6
LANGUAGE
JA
Japanese
LENGTH
145
Pages
PUBLISHER
幻冬舎
SELLER
Gentosha Inc.
SIZE
38.7
MB