半日で作れる おせち お正月のごちそう～食べきり 本格 福を呼ぶ‪～‬

大晦日でも間に合う半日でつくれる手間なしおせちの決定版!

年々激化するおせち商戦。せっかく高価なおせちを購入しても味が濃い、好みではないと家族に不評で残ってしまった……などありませんか?ならば家族が喜ぶ、家庭の味になじむおせちはいかがでしょうか?

この本では、大晦日の半日あれば完成する2段の食べ切りサイズのおせちをご紹介。買い物リストとスケジュール表があるので、そのとおりにやれば無理なく作ることができます。

おせち以外にも年末年始の来客時に使える肉のごちそうや、映える手まりずし&押しずし、めでたいモチーフの飾り切り、出汁の取り方、〈めでたい〉おつまみなど充実の内容。保存版の1冊です!


《コンテンツの紹介》

【1章】今どきおせちの基本


半日で作る本格おせち

煮しめ/伊達巻き/黒豆/栗きんとん/田作り/紅白なますほか


もっと手軽にラクおせち

レンチンで時短煮しめ/巻かない伊達巻きほか


縁起かつぎの新定番おせち

洋風松風焼き/錦糸卵のえびシュウマイ/中華風もち米シュウマイほか


【2章】みんなが喜ぶ肉のごちそう

シンプルローストビーフ/香味みそチャーシュウ/うま塩ゆずチャーシュウ/塩麹チャーシュウ/鶏ハムのカプレーゼほか


【3章】新春を祝うめでたいおつまみ

鯛の中華風カルパッチョ/えびの開きグリルゆずみそ/れんこんの甘酢マヨサラダ/帆立てソテーのイクラのせ/生ハムと大根の紅白巻き/スモークサーモンとキャベツのミルフィーユほか


【4章】おせちの隣に華やかおすし

花手まりずし/4種のスクエアモザイクずし/バット押しずしほか


【5章】おせちの箸休めマリネ&漬けもの

きゅうりと塩昆布の重ねマリネ/えびとアボカドの重ねマリネ/長いものわさび漬け/きゅうりの鉄砲漬けほか


※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事写真付録は電子版に掲載しない場合があります。