南インド料理店総料理長が教える だいたい15分!本格インドカレ‪ー‬

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発行者による作品情報

エリックサウス(八重洲、紀尾井町、名古屋)、エリックサウスマサラダイナー(渋谷)の総料理長・稲田俊輔氏が、「家でかんたんに作れる」をテーマとしたインドカレーを75レシピ紹介。


「材料を炒める→スパイスを加える→煮る」「材料を合わせる→炒める→煮る」など3ステップで、あっという間に本格的なインドカレーがだいたい15分でつくれます。カフェのメニュー開発、厨房でのまかないづくりにも役に立つ一冊です。

ジャンル
料理/酒
発売日
2020年
2月8日
言語
JA
日本語
ページ数
109
ページ
発行者
柴田書店
販売元
CREEK & RIVER CO LTD
サイズ
34.5
MB

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