卵黄・卵白を使い切る!シフォンケーキ&シフォンロール 決定‪版‬

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卵黄と卵白を使い切る、シフォンケーキ&シフォンロールのレシピ本。ふんわり&しっとりとした、コクのあるおいしさは極上です。

シフォンケーキを普通につくると、卵黄が残ってしまいます。

「卵黄が余るのがもったない」という声にこたえ、

お菓子研究家の石橋かおりさんが完成させたのが、

卵黄と卵白を全量使い切るタイプのレシピです。

この本は、卵黄・卵白を使い切るからこそ生まれる、

ふんわり&しっとりとした、コクのある

極上のシフォンケーキとシフォンロールを43種類紹介しています。

今回の改訂版では8ページ増やし、

新しくシフォンケーキ4品、シフォンロール4品をプラス。

CHAPTER1【基本のシフォンケーキ】では基本の作り方や失敗しないコツをくわしく解説し、

お誕生日やお祝い、おもてなしに人気のデコレーションアイディアを提案。

CHAPTER2【シンプルアレンジのシフォンケーキ】

CHAPTER3【和風シフォンケーキ】

CHAPTER4【ミックスフレーバーのシフォンケーキ】

CHAPTER5【シフォンロール】と初心者に親切な入門書です。

石橋 かおり(イシバシカオリ):お菓子研究家。家庭で作る、できるだけ簡単でおいしく、安全で楽しいお菓子やデザートのレシピを日々考えている。新しい食材にも敏感に反応してあれこれ組み合わせを発見し、時代に合うお菓子作りをモットーに研究している。また、鍼灸師免許をもち、食事とスイーツのバランスをうまくとりながら、美容や健康を気づかう生活を続けている。著書に『感動のおいしさ 糖質オフ チーズケーキ&シフォンケーキ』(KADOKAWA)、『大人のチーズケーキとチーズのお菓子』『ベイクドチーズケーキ&レアチーズケーキ』(ともに主婦の友社)などがある。