和食つまみ100

ビールはもちろん、白いごはんにもぴったり合う、おいしい和風つまみがぎっしり詰まった1冊。

刺身、から揚げ、きんぴら……うちで飲むなら、やっぱり和食のつまみがいちばん。

でもね、和食というと必ずついてきがちな、魚をさばいたり、だしをとったりする必要は一切なし!

メインの材料2つがあればすぐに作れる「ラクつまみ」、さっと作れるから何品でも並べられる「ベジつまみ」、

夜9時以降に食べても安心な「夜9(よるく)つまみ」などなど、その数たっぷり100レシピ!

思い立ったらすぐに作れて、テーブルに並べるとワクワクしてくる……

そんな楽しく、おいしい「つむぎや」らしいつまみが、満載のレシピ集です。



【1】材料2つで! ラクつまみ

ささみのしょうがオイル焼き/ささみののりはさみ揚げ/豚肉のねぎ巻き/豚肉のプチトマト巻き/

たこのから揚げ たこ焼き風/まぐろのゆずこしょう漬け/白身魚の塩麹カルパッチョ/

たこの和風タルタルがけ/あじの梅なめろう/えびとじゃがいもの塩辛マヨ炒め など

【2】気軽に何品でも! ベジつまみ

にんじんのバルサミコマリネ/きゅうりの梅しそのせ/枝豆のあおさあえ/

たたき長いものごまのりあえ/大根のみそカッテージサンド/

コロコロねぎのゆずこしょう焼き/焼きかぼちゃのわさびマヨがけ など

【3】ヘルシーなのがいいね! 夜9つまみ

豚しゃぶの梅ごまだれ/ささみののりキムチあえ/砂肝のグレープフルーツマリネ/

ゆで鶏のしょうがあん/ピーマンのヘルシー肉詰め/いかとひじきのナプラーしょうが炒め/

まいたけとほたてのホイル焼き/えのきの軸のみそバターステーキ など

【4】たまには本気で! シャレつまみ

ゆで鶏のねぎバターじょうゆがけ/和風煮豚と煮卵/鶏ハム 山椒風味/

えびアボカドと長いもの生春巻き/ほたてとたこの和風マリネ/ポテサラのスモークサーモン巻き/

じゃがいものカレー春巻き/えびととろろの和風グラタン/豆腐のバーニャカウダ など

【5】しみじみおいしい! 渋つまみ

厚揚げの桜えびねぎチーズ焼き/油揚げのピリ辛ねぎナッツ詰め/たくあんチーズのり巻き/

高野豆腐とのりのつくだ煮/えのきとミックスビーンズのお好み焼き など

【6】最後はやっぱり! 〆ごはんと麺

スペシャル卵かけごはん/焼き魚といぶりがっこ混ぜおにぎり/

明太マヨ焼きおにぎり/おかかチーズごはんのせんべい焼き/

焼きたらこと青のりのチャーハン/じゃこと紅しょうがの炊き込みごはん など