基本の和‪食‬

累計519万部の大人気シリーズ「とりあえずこの料理さえ作れれば」が電子書籍で登場!


失敗なく、おいしく作れる「和食の基本のレシピ」が揃っています。

肉じゃが、しょうが焼き、ぶりの照り焼き、と1つずつマスターしていくうちに、あなたも気づけば料理上手に!今晩のおかずも、みんなが集まるときのごちそうも、この本にある料理がきちんと作れれば安心です。毎日の献立の幅だって、ぐんと広がりますよ。

切り方、火加減、計量など、調理の「基礎の基礎」も伝授。初心者さんもしっかりと作れるようになります。

------------------------------


【基本のおかず】


卵入り豚の角煮/筑前煮/肉じゃが/手羽先と里いもの煮もの/つくねとかぼちゃの煮もの/ひじきのいり煮/切り干し大根と厚揚げの煮もの/ぶりの照り焼き/さばのみそ煮/焼き鮭の香味ソース/いわしのしょうが煮/いわしのごままぶし焼き/いわしのかば焼き/いわしの梅しそ巻き焼き/だし巻き卵/茶碗蒸しのえびあんかけ/鶏肉のから揚げねぎソース/豚肉のしょうが焼きほか


【献立作りに役立つおかず】


小松菜のおひたし/ほうれん草のごまあえ/小松菜と油揚げのさっと煮/ゆでキャベツのみそあえ/キャベツとちくわの煮もの/じゃがいもとツナの煮もの/せん切りじゃがいもとハムのサラダ/焼きなす/鍋しぎ/れんこんのきんぴら/れんこんの甘酢あえ/ピーマンのきんぴら/ゆでピーマンのおかかあえ/きのこの明太子炒め/えのきの梅あえ/いんげんとひき肉のみそ炒めほか


【汁もの】


みそ汁/とん汁/けんちん汁


【ご飯とめん】


●おにぎり

●どんぶり親子丼/カツ丼/柳川風丼/きじ焼き丼/三色丼/牛丼

●炊き込みご飯五目炊き込みご飯/きのこの炊き込みご飯/牛肉と野沢菜の炊き込みご飯

●おすし手まりずし/えびそぼろずし

●うどんカレーうどん/かき揚げうどん/肉うどん

●そば冷やしそば


【基本】


●基礎の基礎野菜の切り方/調理の決まりごと

●知っておきたい計量のこと/調味料のこと/だしのこと

●おいしいご飯を炊く


※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。