奇跡のレストラン アル・ケッチァーノ 食と農の都・庄内パラディーゾ
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Publisher Description
「美食の都」にようこそ!
日本海にほど近い小さな町に建つ伝説のレストラン。天才シェフが供する「地場イタリアン」の背景には地方再生のヒントが隠れている。
GENRE
Cookbooks, Food & Wine
RELEASED
2015
March 10
LANGUAGE
JA
Japanese
LENGTH
240
Pages
PUBLISHER
文藝春秋
SELLER
BUNGEISHUNJU LTD.
SIZE
6
MB
Customer Reviews
あん君
,
地方の今後
この本に共感できる地方の料理人が沢山いる事を願いますし、先輩料理人など先駆者の後継者指導の在り方も考えなくてはいけない。