現代の肖像 中澤圭二
「すし匠」店主
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Publisher Description
30歳で東京・四谷に「すし匠」をオープンした。40代にしてこの道30年のキャリアで、すでに何人もの弟子が独り立ちしていった。その弟子たちと今もしょっちゅう食べ歩きに出かける。“孤高の頑固親父”とはまたちがう、独自に築き上げた鮨屋の大将像とは。
GENRE
Biographies & Memoirs
RELEASED
2014
June 2
LANGUAGE
JA
Japanese
LENGTH
13
Pages
PUBLISHER
朝日新聞出版
SELLER
Asahi Shimbun Publications Inc.
SIZE
1.5
MB