思わず見とれるゼリースイー‪ツ‬

おいしくてヘルシー、見た目もきれいなスイーツのレシピ



冷やし固めるだけで、おいしくてきれいなデザートのできあがり。

手軽な日常のおやつとして、ちょっと手間をかければおもてなしのとっておきデザートにもなって便利ですよね。

本書にはゼラチン、寒天、アガーのそれぞれの特性をいかしたコツが満載。

水羊羹、琥珀糖などの和菓子系、コクのあるムースやパンナコッタなどのクリーム系、フレッシュフルーツをふんだんに使った王道果物ゼリー、冷やし固めるプリン、子どもも大人もワクワクする青空ゼリーやレインボーゼリーまで網羅したパーフェクトブックです。



「ゼリー液の中の具を均等に散らすには?」

「ゼリーの透明度を上げるには?」

「炭酸ゼリーの泡を残すには?」

など、あるあるな疑問に答えます。