新装版 おからレシ‪ピ‬

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低糖質・低カロリーで栄養や食物繊維も豊富。

魅力を挙げればきりがない「おから」を

かしこく&おいしく調理。

毎日でも食べよう!

おからのイメージをたずねると、

「体によさそう」

「糖質が少ないらしい」

「やせそう」という声が多い反面、

“おからのメニュー"について聞くと……

「あんまりおいしくない」

「マンネリ」「地味」という声の多いこと――

おからの魅力を知らずにいるなんて、

もったいない。

1 脂肪の蓄積を防ぐ

2 コレステロール値を抑制する

3 食後、血糖値の急上昇を抑えるためダイエットに役立つ

4 便秘解消に役立つ

5 女性ホルモンのバランスをとる

6 活性酸素の害を防ぐ――など、

いいことだらけの万能食材「おから」を

かしこく&おいしく調理するポイントと、

毎日でも食べたくなるレシピをまとめてご紹介。

2013年に初売し、版を重ねた大人気本

『おいしく食べてやせる&デトックス! おからレシピ』を、

よりわかりやすく、話題のおからパウダーの扱い方も追加して改訂した「新装版」。

スーパーヘルシー食材「おから」を

おいしく食べつくすための一冊です。

石澤 清美(いしざわきよみ):料理研究家。国際中医師。

毎日のおかずから、保存食、パンやお菓子までレパートリーは幅広く、豊富なアイディアから生まれた作りやすいレシピが魅力。

食べ物が体に与える影響について勉強や考察を重ねるうち、「おから」という食材に深い興味をもつように。

近著に『失敗なしのチーズケーキ』『毎日食べてもふとらない! 糖質オフの持ち歩き菓子』(以上 主婦の友社)などがある。