毎日食べたい5倍麹み‪そ‬

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2週間でおいしく発酵!
えごま油ブームの立役者!
医学博士/慶大医学部教授 井上浩義先生も推奨!!

京都を中心に2万人にみそ作りを指導した
人気みそづくり教室の講師がそのレシピを初公開!

5倍麹みそは、著者実家の農家に伝わる麹をたっぷり入れて発酵させる健康的なみそ。身体にやさしい成分を豊富に含み、みそ汁・お料理・お菓子に使える万能調味料。ぬか床のように野菜や肉・魚を漬けるのに使っても◎。本書は、そんな5倍麹みその作り方・普段のおかずからデザートまで5倍麹みそを使いこなすレシピを紹介!さらに医学・理学博士井上浩義先生監修のもと5倍麹みそのうれしい健康効果(※)も解説します。

※5倍麹みその5つの健康効果
腸管免疫アップ/快眠サポート/ダイエット・美肌/生活習慣病の予防 若々しい身体を保つ