生涯現役!引き算レシ‪ピ‬

生涯現役のための引き算レシピ死ぬまで自分で作ります!


年を重ねると“なんとなく”料理を作ることがおっくうになり、これまで作っていた料理もやめてしまう……そんな中で、いくつになっても現役でさまざまな社会活動を続ける元気なシニアも増えています。健康長寿の最高の秘訣は「料理をすること」と考える荻野恭子さん。料理を作るためにはその準備段階からたくさん脳を使い、手先を使います。

そこで、これからのシニアが料理を続けやすいように、材料と手間のそぎ落としを大研究。

楽しく元気に生きるための”引き算レシピ”をぜひご活用ください!


【目次】

はじめに

1章定番のおかずがこんなに簡単!

2章中華のおかずがさっと作れます

3章ボリューム満点の野菜メニュー

4章「もみもみ」で野菜の副菜作り

5章毎日が楽しい!食べることは生きることだ

6章あたたかい汁物

おわりに


【著者】

荻野恭子

料理研究家、栄養士。高校生のときに食べたロシア料理の味に魅了され、それ以来、世界65か国以上を訪れて現地の主婦やシェフに料理を習い、食文化の研究を続けている。中でも塩はライフワークの一つで『塩ひとつまみそれだけでおいしく』(女子栄養大学出版部)などの著書がある。現在は103歳まで自立していた母の食生活もふまえ、『103歳の食卓』(プレジデント社)など「元気に歳をとるためには自分で料理を作って食べること」をテーマに絶賛発信中。