田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」 タルマーリー発、新しい働き方と暮らし
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4.7 • 3件の評価
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発行者による作品情報
パン屋になって考えた。劣悪な労働環境のおかしさ、腐らないパンのおかしさ。ならば自分は人と違うことをしよう。「菌本位」のパンづくり、そして働いただけ、働く人に還元できるパンづくり。そのために、よりよい場所を求め、岡山県・勝山へ。資本主義の未来は、この本に詰まっている。文庫化に際し、さらにビール造りの場を求めて鳥取・智頭町へ行ったその後の話も掲載。
ジャンル
ノンフィクション
発売日
2017年
3月16日
言語
JA
日本語
ページ数
276
ページ
発行者
講談社
販売元
Kodansha Ltd.
サイズ
12.6
MB