"食の安全"はどこまで信用できるのか 現場から見た品質管理の真実
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発行者による作品情報
相次ぐ“食の安全”が問われる事件の背景には、どんな問題があるのか? 消費者が気づかない数々のトリックから浮かび上がる、食品業界の“常識”とは? ――品質管理のプロとして、業界を見続けてきた著者がわかりやすく解き明かす! すべての食に関心のある人、注目の一冊。
ジャンル
ノンフィクション
発売日
2008年
3月11日
言語
JA
日本語
ページ数
115
ページ
発行者
角川アスキー総合研究所
販売元
DWANGO Co., Ltd.
サイズ
5.4
MB